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Souschef (m/w/d)

hands on – mit Leidenschaft & Führungsstärke

Nordseehotel Freese | Juist (Nordsee)

Kochen ist für dich mehr als Organisation? Du stehst selbst gerne mit am Herd, unterstützt unseren Küchenchef mit Klarheit und Herz und hast Lust, eine Küche aktiv zmitzugestalten statt nur zu verwalten?

Dann komm zu uns auf die Insel Juist.

Das Nordseehotel Freese ist eines der führenden Häuser auf der autofreien Insel Juist. Als traditionsreiches, familiengeführtes 4-Sterne-Hotel stehen wir für echte Gastfreundschaft, gehobene Gastronomie und einen erstklassigen Wellnessbereich. Unser Herz schlägt für unsere Gäste – und für ein starkes Team, das zusammenhält.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

Als Sous-Chef bist du die rechte Hand des Küchenchefs und trägst maßgeblich zur Organisation und Qualität unserer Küche bei:

  • Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen operativen und administrativen Bereichen
  • Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs bei hoher Qualität und Wirtschaftlichkeit
  • Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
  • Mitgestaltung und Weiterentwicklung unserer Speisekarten (à la carte, Menü, Events)
  • Verantwortung für Wareneinsatz, Kalkulation und Einhaltung der Budgetvorgaben
  • Kontrolle der Warenbestellungen, Lagerhaltung und Qualität der Produkte
  • Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP)
  • Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft

Profil

Das bringst du mit

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
  • Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder in vergleichbarer Position
  • Führungsstärke mit Bodenhaftung
  • Organisationstalent & wirtschaftliches Denken
  • Hoher Qualitätsanspruch bei gleichzeitig pragmatischem Arbeiten
  • Teamgeist, Belastbarkeit und Lust auf Inselbetrieb
  • gute bis sehr gute englische Sprachkenntnisse

Wir bieten

Das bieten wir dir

  • Attraktive, leistungsgerechte Vergütung (nach Vereinbarung, ab € 3.800,00 brutto)
  • Kostenfreie oder stark vergünstigte Unterkunft
  • Verpflegung im Haus
  • Ganzjahres- oder Saisonanstellung möglich
  • Kurze Entscheidungswege & direkter Draht zur Geschäftsführung
  • Ein stabiles internationales Team und ein Arbeitsplatz mit Perspektive
  • Arbeiten, wo andere Urlaub machen

Warum Juist?

  • Autofreie Insel – Ruhe, Natur, Nordsee
  • Hohe Lebensqualität
  • Ein Arbeitsplatz, der Beruf & Lebensgefühl verbindet
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